本文摘要:孕妇为什么要补充蛋白质蛋白质是脑细胞的主要成分之一,占大脑比重的30%~35%,在增进语言中枢发育方面发挥着极其重要的作用。

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孕妇为什么要补充蛋白质蛋白质是脑细胞的主要成分之一,占大脑比重的30%~35%,在增进语言中枢发育方面发挥着极其重要的作用。孕妇蛋白质摄入严重不足,不仅会给胎儿大脑带来根本障碍,还会影响乳汁蛋白质的含量和氨基酸构成,乳汁增加的婴幼儿蛋白质摄入严重不足,不会直接影响大脑神经细胞的发育。因此,孕妇和婴幼儿必须摄取足够的优质蛋白质食物。大豆含有优质蛋白质(含量达40%),是植物中唯一类似动物蛋白质的完全蛋白质,大豆蛋白质不含胆固醇,可以减少人体血清中的胆固醇,比动物蛋白质高。

大豆蛋白中人体所需的8种氨基酸材料均衡,非常适合人体所需。人体对大豆蛋白的吸收量与吃法有关。

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